ismea - Jakarta | Tokopedia

ismea - Jakarta | Tokopedia: Belanja online aman dan nyaman dari ismea - Bersaing dalam kualitas, kreatifitas dan inovasi



http://www.ismea.net

Djambrai Sagar (Sumbawa)

Bahan bahan
Daun Katuk  3 ikat
Daun Labu    3 ikat
Menir kacang hijau   1/2 gelas

Bumbu bumbu
Lombok hijau  3bh
Bawang merah   6 btr
Kemiri     4 btr
Kunyit    2 ruas
Garam  1/2 sdm

Cara membuatnya
1. Menir kacang hijau direbus hingga lunak, disaring lalu direbus lagi.
2. Daun katuk, daun labu dibersihkan lalu dipotong potong.
3. Daun katuk dan daun labu dimasukkan jika air menir kacang hijau mendidih.
4. Kalau akan diangkat , kunyit dan lombok hijau dimasukkan.

Selamat mencoba.

Kapusuk Nosu (Buton)

Bahan
Jagung tua pipilan   1kg
Garam   secukupnya
kelapa 1 butir

Cara membuatnya
1. Jagung ditumbuk dengan air sedikit
2. Sesudah lembaganya hilang diangkat.
3. Dicuci bersih
4. Direbus hingga lembek
5. Air rebusan dibuang
6. Dimasukkan santan biasa
7. Panaskan setelah mendidih masukkan santan kental dan diaduk.
8. Diberi garam secukupnya
9. Diangkat bial sudah mengental.

* Biasanya dimakan dengan ikan kering atau sambal terasi.


Selamat mencoba :D

Gulai Rebung Teri Basah (Padang)

Bahan
Rebung  1/2 kg
Teri Basah    1/2 ons
Kelapa        1 butir.

Bumbu bumbu
Bawang merah    10 bh
Lombok merah    15 bh
Laos                     1 ptg
Kunyit    1/2 ruas
Sereh      1 btg
Daun kunyit  1 lbr
Garam    3 sdm.

Cara membuatnya
1.  Rebung diiris tipis tipis direbus sampai empuk.
2.  Kelapa diparut diambil santannya   kurang lebih 5 gelas.
3.  Bumbu bumbu dihaluskan kecuali sereh , daun kunyit.
4.  Santan bersama bumbu halus di panaskan hingga mendidih.
5.  Dimasukkan rebungnya bersama ikan teri.
6.  Kalau sdh berminyak diangkat.

Selamat mencoba.

Lawar Ikan (Timor)

Bahan 
Ikan Teri    1kg.

Bumbu bumbu
Bawang merah  10 bh
Terasi   1/3 lempeng
Daun Kemangi  1 genggam.
Cuka     3 sdm
Lombok merah 2 buah
Lombok rawit     30 buah
Tomat   3 buah
Jeruk nipis   1 buah.


Cara membuat
1.  Ikan teri dibuang kepalanya lalu dicuci.
2.  Bumbu bumbu di iris iris kecuali lombok rawit.
3.  Diberi cuka atau jeruk nipis
4. Ikan teri dimasukkan, ditambah daun kemangi dan tomat
    yang dipotong potong dan terendam cuka atau jeruk nipis.

Masakan ini dapat juga dibuat dari hati sapi dicampur dengan daun bawang merah
ketumbar dan tomat.

Lawa Udang (Bugis)

Bahan :
Udang     1kg

Bumbu bumbu
Pisang Batu Muda  2 sisir
Kelapa Parut Goreng ditumbuk     1 gelas
Jeruk Nipis   5 biji
Garam      Secukupnya
Lombok Hijau     Secukupnya
Asam Jawa     2 mata.

Cara membuat
1. Udang dibersihkan , dibuang kulit dan kepalanya.
2. Pisang Batu di iris iris halus lalu diremas remas bersama asam jawa dan garam sampai lembek
    betul, (airnya dibuang).

3. 1 dan 2 dicampur, diremas bersama kemudian ditambahkan kelapa tumbuk
    dan jeruk.
4. Sajikan dengan ditambahkan potongan lombok hijau (potongan bulat).

Selamat mencoba.

Pepes Tempe (Banyumas)

Bahan :
Tempe  4 potong.
Daun Pisang secukupnya.

Bumbu bumbu
Bawang merah  4 bh
Lombok Merah 3 bj
Daun Bawang  2 btg
Daun Kemangi  1 ikat
Asam Jawa  2 mata
Garam   1/2 sdt

Cara membuatnya
1. Daun bawang diiris iris
2. Tempe bersama bumbu dihaluskan.
3. Adonan bersama daun kemangi dan daun bawang dibungkus
    daun pisang kemudian dipanggang diatas api sampai masak.

Selamat mencoba.