Lawa Udang (Bugis)

Bahan :
Udang     1kg

Bumbu bumbu
Pisang Batu Muda  2 sisir
Kelapa Parut Goreng ditumbuk     1 gelas
Jeruk Nipis   5 biji
Garam      Secukupnya
Lombok Hijau     Secukupnya
Asam Jawa     2 mata.

Cara membuat
1. Udang dibersihkan , dibuang kulit dan kepalanya.
2. Pisang Batu di iris iris halus lalu diremas remas bersama asam jawa dan garam sampai lembek
    betul, (airnya dibuang).

3. 1 dan 2 dicampur, diremas bersama kemudian ditambahkan kelapa tumbuk
    dan jeruk.
4. Sajikan dengan ditambahkan potongan lombok hijau (potongan bulat).

Selamat mencoba.